Universo dei Metodi Educativi Armoniosi RAGAZZI  A  TAVOLA! Il momento del pasto come specchio delle relazioni familiari  Traduzione di Lucia Cornalba Nella vita familiare i pasti hanno importanza tanto sul piano educativo che su quello psicologico. A tavola  infatti meglio che in qualsiasi altra occasione sono favoriti lo scambio e il confronto affettivo e intellettuale  in famiglia, e se sono preparati con cura e amore contribuiscono a creare un'atmosfera di armonia e  benessere. Quando si mangia assieme si manifesta anche con maggiore evidenza lo stato di salute  psico-emotivo del nucleo familiare. I genitori, che sono i principali responsabili del buon clima in famiglia  e della corretta alimentazione dei figli, non dovrebbero perciò sottrarsi al loro ruolo di guida e indirizzo e  al loro compito di trasmettere valori; i bambini e i ragazzi del resto hanno il diritto di essere rispettati e  ascoltati come persone con una propria individualità, anche a  tavola. Jesper Juul, che dice di non avere ricette preconfezionate  da offrire, ma solo principi che poi ognuno può adattare al proprio  caso, affronta vari temi e problemi legati al cibo, con esempi,  soluzioni possibili, domande utili. Si sofferma fra l'altro sul valore  del tempo dedicato a cucinare per la famiglia sul ruolo assunto da  fastfood e junkfood, sull'importanza di coinvolgere i bambini fin da  piccoli nell'esperienza del far da mangiare, sulle buone maniere a  tavola, sul comportamento da tenere con i bambini al ristorante. E  infine sui conflitti: con i casi di bambini schizzinosi, o che non  mangiano niente, o che rifiutano certi alimenti, o che hanno  problemi di sovrappeso, riconoscendo sempre anche ai più  capricciosi piccoli commensali la capacità di esprimere un giudizio  sulle cose degno in ogni caso di considerazione e comprensione. Il danese Jesper Juul (1948), terapeuta familiare e autore di  diversi libri per genitori e professionisti, tradotti in molte lingue, ha  diretto il Kempler Institute di Scandinavia e ora è a capo di una  scuola europea per genitori chiamata Family-Lab. Con Feltrinelli  ha pubblicato anche: Il bambino è competente. Valori e  conoscenze in famiglia (2001), Eccomi! Tu chi sei? Limiti,  vicinanza, rispetto tra adulti e bambini (2009). Sono usciti inoltre,  con Urra-Apogeo, La famiglia è competente (2009), i NO per  amare (2009) e La famiglia che vogliamo (2010).